Kälbermast
In der Schweiz erfolgt die Kälbermast vorwiegend über die Verwertung von Überschussmilch und Nebenprodukten der Milchverarbeitung in Kombination mit Ergänzungspulver. Dies im Gegensatz zum Ausland, wo die Kälbermast vorwiegend mit Pulvermilch betrieben wird. Die Inlandversorgung liegt dementsprechend bei hohen 98 %, umfasst eine jährliche Kalbfleischproduktion von rund 35’000 Tonnen und einen pro Kopf-Verbrauch von ca. 3.5 kg.
Die Kälbermast ist ein sehr anspruchsvoller Betriebszweig. Kritische Aspekte sind Haltung, Tierschutz, Gesundheit, Einsatz von Tierarzneimitteln sowie die Anforderungen an Qualität und Farbe des Kalbfleisches.
Aktivitäten und Schwerpunkte
- Unterstützung in der Umsetzung und Anwendung von neuen Erkenntnissen und Bestimmungen mit Arbeitsunterlagen wie Datenkatalogen, Tabellen- und Formularblättern, Merkblättern
- Aus- und Weiterbildungskurse zu aktuellen Themen
- Entwicklung und Support von EDV-Fachanwendungen
- Mitwirkung in Kommissionen, Arbeitsgruppen und Plattformen
- Organisieren, leiten von und mitwirken in Projekten und Kampagnen
Ihr Ansprechpartner
Gruppe Tierhaltung und Lebensmittelqualität, AGRIDEA, Marc Boessinger
Stellvertreter
Gruppe Tierhaltung und Lebensmittelqualität, AGRIDEA, Franz Sutter